Bigos z czerwonej kiszonej kapusty z mnóstwem bakalii.

Właściwie mogę powiedzieć, że potrawa była w pełni darmowa. Nawet suszone śliwki , suszone morele i orzechy włoskie pochodziły ze śmietników. Kto by się spodziewał. Wycieczki do 3miasta i hojność siostry popłacają .
Niemniej jednak bigos totalnie słodki i fioletowy, to coś , co stanowi miłą odmianę od monotonnej polskiej wersji tejże potrawy. Przyrządzałam go już kilka razy w życiu, a teraz okazja była szczególna powiem nierzadko znajduje sie ładnie zapakowaną kiszoną kapustę w kontenerze :)



Składniki:

• 1 kg kiszonej czerwonej kapusty
• woda
• 2 marchewki, starte na grubo
• 2 cebulki, drobno posiekane
• olej do smażenia
• łyżka melasy
• 3 łyżki cukru trzcinowego
  
• garść suszonych śliwek, pokrojonych w paski
• garść suszonych moreli, jw.
• garść orzechów włoskich , posiekanych na połówki
• przyprawy: sól lawendowa, pieprz czarny, ostra papryka ,liście laurowe x2, ziele angielskie x2

Kapustę poszatkuj i wrzuc do garnka z niewielką ilością wody, dodaj liście i ziele. Przykryj pokrywką , aby sie ładnie dusiło. Na patelni podsmaz cebulkę z marchewką. Kiedy kapusta zmięknie (gotuj ją około 40 minut na wolnym ogniu, caly czas w razie potrzeby dolewając wody), dodaje zawartość patelni i pozostałe składniki. Całość duś jeszcze przez kilka minut. Voila!