Oswajamy tofu! Kremowa owsianka z brzoskwiniami i truskawkami.

Już kilkukrotnie zamieszczałam przepisy na rozmaite śniadaniowe wariacje na temat kasz i płatków. To są chyba moje faworyty jeśli idzie o jesienne poranki. W przepisie wykorzystałam truskawki i brzoskwinie, bo akurat ostatnio znalazłam po pudełku w kontenerze :) . Możecie wykorzystać praktycznie każdy świeży owoc. Dodatek tofu do tego śniadania, nie dość że podnosi walory odżywcze, to jeszcze nadaje fajną konsystencję i twarożkowy posmak.

Składniki (na 1 osobę):

• pół szkl. płatków owsianych
• 1 brzoskwinia
• kilka truskawek
• zarodki orkiszowe, zmielone siemię lniane, zmielone pestki dyni (opcjonalnie, a ja je wrzucam bo są zdrowe )
• 1 szkl. mleka roślinnego
• łyżka cukru trzcinowego
• szczypta soli
• szczypta cukru z prawdziwą wanilią
  
• kawałek tofu naturalnego, pokruszonego
• łyżeczka soku z cytryny

Brzoskwinie i truskawki kroicie na plasterki , wrzucacie na rozgrzaną suchą patelnię i smażycie. Jak zmiękną to dodajecie płatki owsiane , zarodki, siemię i pestki, zalewacie to połową mleka i dusicie aż płatki zmiękną. W miseczce miksujecie na gładką pastę tofu, resztę mleka, cukier, sól, wanilię i sok z cytryny. Następnie dodajecie to do zawartości patelni i dokładnie mieszacie. Jeśli uznacie, że całość jest za gęsta można dodać jeszcze mleka. Gotowe!